白云裕成乳猪传承广式乳猪烧制技艺，采用明炉炭火烤焙而成，色泽红润、形态完整，分为光皮和麻皮两种。切片摆盘后，造型形似阶梯，寓意步步高升。

华丽宫大酒楼选用皮下脂肪较少的广西白猪，去骨烧制，使乳猪皮色泽金黄、甘香酥脆，咸鲜肉滑。

朱仔记烧鹅采用自家养殖 120天的黑棕棚鹅制作，使用传统古法瓦缸明火高温烧烤而成。烧鹅色泽金红，皮下脂肪含量低，肉质嫩滑鲜甜、浓香诱人。

太和烧鸡是帽峰山下广泛流传的传统风味菜肴，选用当地走地鸡为原材料，并以荔枝柴木烧制，使荔枝木香味自然融入鸡身，鸡皮香浓酥脆，鸡肉嫩滑。

文记碌鹅选用 8 至 9 斤重的鹅，用酱油腌制后放入热油锅中，不断翻滚“碌”熟，直至鹅身呈金黄色。碌鹅肉香酥嫩，酱汁入味十足。

龙归烧肉是太和、龙归的特色美食，烧制前将猪皮刺穿，明炉木炭烧出酥脆的“麻皮”，以入口酥脆、肥而不腻、甘香美味而闻名。

白云猪手是广州传统名菜，猪手用白云山的泉水煮熟，捞出晾凉后加入调料凉拌，口味酸中带甜，肥而不腻。

良田乳鸽产自白云区良田肉鸽养殖基地，肉质鲜嫩，高蛋白、低脂肪，具有温补气血、滋补肝肾之功效，易被人体吸收，有“一鸽胜九鸡”之说。

江高镇牛肉屠宰场周边的江高牛肉街，拥有从屠宰到上桌，最快15 分钟完成的新鲜牛肉。其新鲜程度能让食客看到跳动的牛肉神经，被称为“跳舞的牛肉”。

沙河粉产自白云山下沙河一带，以白云山泉水浸泡大米，制成的沙河粉薄而透亮，爽口弹牙，还可做成干炒牛河、牛腩汤粉等美食。

臭屁醋由米醋酿制而成，有“液体榴莲”之称，是白云区北部乡村的传统特色美食。与鸡同煮，既能解腻增香，又健脾开胃、滋补生津。

广式盆菜是广府人日常饮食、喜庆祭祀等民俗活动中必不可少的菜品。盆菜用料丰富，荟萃众多蔬菜瓜果、珍品海味原料，以滋味融合的“和味”，取吉祥和美的寓意。