广式盆菜制作是将食材以煮、炸、煎、焖、烧、卤、蒸等多种粤菜烹饪技艺烹饪而成，食材叠放整齐后，淋上熬制好的汤汁，食材相互交融之间，却依然保留各自的特点，个性分明而不失相互激发调动，融汇出一种特有滋味。对吃饭讲究“好意头”的广东人而言，整个盆菜就是福气的聚宝盆，寓意“盆满钵满”。
和味和气是广式盆菜的终极追求，故此，食材结构和烹饪方式并不墨守成规，而是因应时节、场景而变换。用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鲍鱼、海参等名贵又有好寓意的食材。
白云湖街辖内广州市发记盆菜加工有限公司非遗项目传承人游顺发传承了传统的盆菜制作技艺，并大胆创新，将盆菜做成预制菜，让其成为老百姓日常餐桌上的大众美食。
