“无鸡不成宴”！
江村黄鸡，满载荣誉！
江高镇辖内广州市江丰实业股份有限公司（以下简称“江丰实业”）是广东省首批向香港出口冰鲜鸡的企业之一，主打品牌就是江村黄鸡！
自1985年开始，江丰实业进行优质黄鸡的选育研究，通过多年的努力，利用三系或四系配套的育种方法，成功培育了江村黄鸡这个优秀的地方品种。
2002年1月，江村黄鸡JH-2号、JH-3号两个配套系通过国家畜禽品种委员会家禽专业委员会的审定，并取得国家畜禽新品种（配套系）证书。
江村黄鸡头部较小，鸡冠鲜红直立，嘴黄而短，全身羽毛金黄色，被毛紧实，色泽鲜艳，体型短而宽，肌肉丰满，肉质细嫩，鸡味鲜美，皮下脂肪特佳，是制作白切鸡、盐焗鸡、脆皮鸡等广东名菜的优良鸡种，极富地方特色。
