近期，根据《广州市白云区市场监督管理局关于印发2022年食品安全抽检计划的通知》要求，结合《广州市食品安全委员会办公室关于加强清明、五一节日期间食品安全监管工作的通知》的工作要求和3·15期间的“大王鸭货”舆情，广州市白云区市场监督管理局开展清明节前熟食专项抽检和“大王鸭货”熟食专项抽检工作，具体情况通告如下：
一、总体情况：本次抽检主要针对辖区内制售的熟食和辖区内所有“大王鸭货”制售的熟食进行抽检，共抽检餐饮企业22家，抽检食用卤鸭脆肠、卤鸭架、烧鹅、白切鸡等熟食54批次。经检验，实物质量不合格8批次。
二、不合格产品情况：检验不合格食品为广州市白云区太和园中园美食山庄制售的烧鸡、烧排骨非法添加了亚硝酸盐；广州市白云区永平刘拥辉小吃店（大王鸭货）制售的卤鸭脆肠、卤鸭锁骨、卤鸭爪和广州市白云区人和男男熟食店盐（大王鸭货）制售的卤鸭脖、卤鸭爪、卤鸭锁骨检出色素日落黄。对于上述制售不合格食品的餐饮企业，广州市白云区市场监督管理局将根据相关法律的规定进行处理。
三、食品安全消费提示：消费者应选择证照齐全的餐厅就餐，优先选择餐饮服务量化分级为A级的餐饮单位，餐饮服务单位采购的食品或食品原料要来源合法，并认真落实食品或食品原料进货查验、采购索证索票制度，确保来源清晰可溯，在加工过程中严禁滥用食品添加剂的违法行为。
附件1 广州市白云区市场监督管理局关于餐饮环节2022年第1期食品安全抽检合格信息表.xls
附件2 广州市白云区市场监督管理局关于餐饮环节2022年第1期食品安全抽检不合格信息表.xls
广州市白云区市场监督管理局
2022年4月2日
